撰稿：肖林  审稿：潘怡玲  摄影：朱沁芳  

为确保广大师生的食品安全，张家港市市场监督管理局于2024年9月10日上午对张家港市悦丰幼儿园食堂工作进行了细致又全面的检查。此次检查的重点内容是食堂仓库管理、食堂卫生情况、食堂人员操作规范、各类食品原材料的索证索票、食品留样等。

检查人员首先对食堂仓库进行了细致的检查，确保所有食品原料存放在干燥、通风的环境中，并且远离污染源。检查过程中特别关注了食品的保质期、储存条件、储存规范等，并提出了指导意见。

在操作规范方面，市场监督管理局检查人员重点查看了食堂人员的操作情况，包括个人卫生防护措施、食品加工流程、烹饪设备的清洁管理与维护等。此外，还对食堂的消毒措施和食品安全管理制度进行了评估。

为了追溯食品来源，检查人员仔细核查了食品原料的进货凭证、检疫证明和合格证明等文件，确保食品原料源头可追溯，安全有保障。除此以外，检查人员还检查了食堂的台账记录，详细了解食堂每天的食品验收、加工、剩余以及日常监测与消毒等情况。

最后，市场监督管理局对我园的食堂管理给予了肯定，并且强调“食品安全无小事”的工作要求，学校食堂作为师生饮食的重要场所，必须严格遵守食品安全法规，确保师生的饮食健康，为我园食堂管理与提升指明了方向。